Tortilla de puerros y mollejitas

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José Luis Escaño, de Don Jamón, nos presenta esta semana una tortilla de puerros y mollejitas, con la que el restaurante ha ganado algún concurso culinario.

Se trata de una tortilla elaborada con patatas de Burgos, huevos de Tordómar, mollejas de lechazo y puerros.

Se trata de un plato apetecible y muy delicioso, ideal para cualquier momento, elaborado con productos de la tierra, que podemos encontrar en Don Jamón.

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