Nace el I Campeonato Provincia de Burgos de Tortilla de Patata
La tortilla de patata de Burgos busca convertirse en un símbolo de importancia. El I Campeonato de Tortilla de Patatas Provincia de Burgos conseguirá «convertir la tortilla de patatas de Burgos en una referencia a nivel nacional». Así lo ha señalado Rafael García Santos, uno de los críticos de mayor relevancia en España y organizador del Congreso de Tortilla de Patatas y del Campeonato Nacional de Tortilla de Patatas.
Los participantes utilizarán para sus elaboraciones únicamente productos kilómetro 0, como es la patata de Burgos o la morcilla de Burgos. En este sentido, el diputado responsable de Burgos Alimenta, Jesús Sendino, ha asegurado que esta iniciativa demuestra el esfuerzo por proteger y promocionar los productos de las empresas adheridas a la marca, en est ecaso, productores de patata o huevos de la provincia de Burgos.
Los certámenes comarcales tendrán lugar en las localidades de Burgos, Aranda de Duero, Villarcayo y Miranda de Ebro. Con las tortillas ganadoras se celebrará la final provincial. Esta iniciativa cuenta con dos categorías: «Tortilla de patatas tradicional» y «Tortilla de patatas con… IGP morcilla de Burgos».
Este campeonato, que pondrá a la provincia de Burgos en el epicentro de la elaboración de uno de los pinchos más emblemáticos del país, ha sido organizado por la Diputación Provincial de Burgos, la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Burgos, la Asociación Hosteleros de Aranda y la Ribera, la Asociación de Hostelería de las Merindades, la Asociación de Hostelería Altamira, entre otros. También ha contado con la colaboración de IGP Morcilla de Burgos y la Asociación para la Promoción y Defensa de la Patata de la Provincia de Burgos.
Los ganadores estarán presentes en el Campeonato de España de Tortilla de Patata y en el Congreso de la Tortilla de Patata, celebrados en Alicante.