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Localizado un matadero clandestino

El Seprona ha detenido ayer viernes 22 de marzo, a A.A.Z.H. de 41 años de edad, como autor de un delito de falsedad documental, al utilizar sellos falsos e ilegibles, simulando los auténticos, que son impuestos para garantizar las inspecciones veterinarias tras el sacrificio de los animales, para su posterior venta.

El Seprona de la Comandancia de Burgos, apoyado unidades de Seguridad Ciudadana, investigaba los movimientos de un carnicero, bajo la sospecha de que las carnes que vendía en su establecimiento no habían pasado las inspecciones sanitarias en cuanto a sacrificio se requiere. Varias canales de cordero aparecían con sellos ilegibles.

En la mañana del viernes era interceptado transportando dos piezas de cordero, desde el local donde tenía el obrador -para manipulación de carnes y elaboración de embutidos- hasta el establecimiento de venta al público. Las canales portaban dos sellos ilegibles y el carnicero carecía del albarán que debe ser expedido por el matadero de procedencia.

Una inspección al obrador, permitió descubrir en los sótanos, una sala utilizada clandestinamente como matadero y despiece de los animales, dotada de material de corte y herramienta para su manipulación. Fueron encontradas otros dos corderos recientemente sacrificados y sus despojos en un saco.

En una estantería se encontraron 3 sellos, con estampación similar a la que aparecen en las carnes de su propiedad y dos botes de tinta de reposición en el mismo color que el de los tampones utilizados. Dos simulaban los sellos oficiales de dos mataderos autorizados y otro era ilegible.

En otro local de su propiedad, utilizado como secadero, fueron encontradas 33 pieles de cordero y 11 de oveja, para su posterior venta, que junto con las 4 canales (precintadas ya en cámaras frigoríficas) y los sellos, han sido intervenidos.

Los animales procedían de explotaciones controladas, bajo el debido seguimiento sanitario.

Los hechos han sido puestos en conocimiento de la autoridad sanitaria competente y las diligencias instruidas entregadas en el Juzgado de Instrucción de Briviesca.

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