Cordero asado con sabor asiático para conquistar China

Burgos tendrá presencia en el Festival de Comida y Cultura de Shunde, con la presencia del cocinero local Jesús Íñiguez «Cucho».

En este festival se darán cita las ciudades que cuentan con el título de Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO y donde cada cocinero presentará las delicias propias de sus respectivas regiones.

En el caso de Cucho, el cocinero burgalés acercará hasta China uno de los emblemas de nuestra gastronomía, el cordero. Pero lo hará de tal forma que, tal vez, poco o nada tenga que ver con el cordero asado que se asocia a Burgos.

Según ha explicado el propio chef, se adaptará a la cultura del país asiático, con sabores más propios de la zona e incluso haciendo posible que se pueda degustar con palillos.

El festival tendrá lugar entre los días 1 y 4 de noviembre.

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